Comida

Pasos para abrir tu propia pizzería – Ideas frescas

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¿Cómo abrir mi propia pizzería?

Los negocios relacionados con la comida son siempre una buena idea para empezar, ya que responden a una necesidad fija, por lo que siempre habrán clientes en busca del producto, en este caso, de las pizzas, uno de los productos de comidas rápidas más elegidos del público.

El primer paso para construir una pizzería de éxito es querer hacerlo y sentirnos apasionados por este tipo de negocio, imprimiendo todo el esfuerzo, compromiso y perseverancia. Ahora veamos cuáles son los pasos siguientes para empezar:

Establece e identifica tu actividad

Abrir una pizzería implica hacernos cargo del proceso desde la producción de las pizzas hasta el momento en el que son llevadas al cliente, por lo que deberemos hacernos cargo de todo este procedimiento. Adicional a ello, será necesario instalar la pizzería en un local abierto al público.

Estudia el mercado

Antes de lanzarte, es importante que te des una idea del mercado al que planeas apuntarte. Puedes empezar por asistir a algunas pizzerías para conocer los precios que se manejan, las presentaciones y variedades del producto e incluso de allí pueden salir algunas ideas para crear un negocio innovador. Analiza dónde está tu público objetivo para elegir un lugar de ubicación.

Aprende las actividades de una pizzería

La preparación de la pizza es uno de los procesos principales, para ello puedes decidir si ocuparte de ello o no, ya que puedes o bien iniciar un curso en cocina en la preparación de comidas rápidas o bien contratar a alguien con experiencia en este proceso. También deberás formarte como emprendedor integral, de tal forma que no sólo sepas de la preparación de pizza, sino también de administración y recursos humanos para llevar tu local por el mejor camino.

Qué productos puedes ofrecer

Una de las razones por las que más son elegidas las pizzas, tiene que ver con la variedad de ingredientes que pueden tener, los formatos y las presentaciones, así que ten en cuenta las siguientes opciones:

-Pizza de salchicha

-Pizza de jamón

-Pizzas vegetarianas

-Pizza napolitana

-Pizza de champiñones

-Pizza de mariscos

-Pizza mixta

-Pizza mexicana

-Pizza hawaiana

-Entre otras  

 

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Te puede interesar estos negocios:

Conoce los requisitos y registra tu negocio

Los negocios y locales físicos deben cumplir con una serie de estándares y condiciones que debes tener en cuenta para no tener ningún tipo de problema cuando pongas en marcha tu negocio. Para registrar tu negocio es necesario que te dirijas a la entidad encargada de ello en tu ciudad y conozcas los trámites que debes seguir para empezar con la legalización del negocio.

Busca el local y una buena ubicación

Lo ideal para este tipo de negocios busquemos un local en una zona pública cercana a otros establecimientos de alimentación pero buscando que la competencia directa no esté tan cerca de nosotros, como las demás pizzerías y establecimientos de comidas rápidas. Aunque si bien no debe ser un espacio demasiado espacioso, al menos este debe contar con cocina, baños, zona de atención y la posibilidad de colocar algunas sillas, mesas o banquitos donde tus clientes se puedan sentar a disfrutar mientras consumen el producto.

Equipa y decora tu negocio

Así las cosas, algunos de los elementos que puedes necesitar son los siguientes:

Cocina: electrodomésticos básicos de cocina, utensilios, productos de limpieza, indumentaria de protección, servilletas y material de embalaje, productos e ingredientes para la preparación de comidas, servicio de gas, agua y luz.

Zona de atención: caja registradora, facturas, tarjetas de presentación (con número para domicilio, opcional), teléfono, bolsas para empaque.

Zona para clientes: Sillas, mesas, bancos, espejos, envases para salsas y especias, nevera de bebidas o jugos naturales desde la cocina y decoración del lugar.

Consigue tu personal

Debes contar con personal para la preparación de las comidas, auxiliares, meseros para el público, caja de dinero, organización de productos y tareas de limpieza. Fácilmente 3 o 4 personas inicialmente pueden estar a cargo de la pizzería, pero necesitarás personal a medida que la demanda aumente.

Promociona tu pizzería

No te limites a la hora de dar a conocer tu pizzería. Existen muchos mecanismos que podemos usar para promocionar el negocio, como lo son: tarjetas de presentación en el local y a clientes, volantes y avisos a personas del lugar y sus alrededores, redes sociales y sitios web donde tus clientes conozcan el catálogo de productos y puedan contactarte más fácilmente incluso si no están cerca de ti.

Problemas que pueden aparecer: Ganar reconocimiento en un mercado tan competitivo como son las comidas rápidas, teniendo en cuenta el posicionamiento de las más grandes marcas de pizzas, puede ser una imagen que atemorice al emprendedor inicial, sobre todo si no hace nada por marcar la diferencia.

Recomendación final: La recomendación final para este tipo de negocio va directamente enfocada a la situación problemática que acabamos de exponer. Lo que podemos hacer es crear nuevas fórmulas deliciosas para la preparación de las pizzas, proponer combinaciones con las que los consumidores puedan deleitarse y agregarle nombres particulares a cada una de ellas, empezando por el nombre de la pizzería. También puedes elegir una temática para tu pizzería y la decoración para complementar.

No olvides que además de los productos, la atención al público es uno de los factores más importantes, pues de la imagen que ellos tengan dependerá la continuidad de operación y nuestro crecimiento, pues por más rico que sea un producto, las posibilidades de que un cliente regrese donde no fue atendido con cordialidad, se reducen sustancialmente.

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